勃艮第葡萄酒精神 路易亚都酒庄

路易亚都酒庄酒庄资料

酒庄拥有者：皮埃尔・亨利・加吉(pierrehenrygagey)

所在产区：伯恩丘

年产量：8,000.000瓶

红葡萄面积：212.5英亩

白葡萄面积：143.3英亩

红葡萄比例：黑皮诺(pinotnoir)55%、佳美(gamay)45%

白葡萄比例：霞多丽(chardonnay)98%、阿里高特(aligote)2%

主要葡萄品种：黑皮诺

其他葡萄品种：霞多丽、佳美、阿里高特

平均葡萄树树龄：25年

土壤类型：白垩土、黏土

葡萄采摘方式：手工采摘

葡萄园面积：200公顷

路易亚都酒庄(maisonlouisjadot)地处法国勃艮第心脏地带，是*能代表勃艮第葡萄酒精神的**酒庄之一。

路易亚都酒庄由亚都(jadot)家族于1859年创立，当时他们买下了伯恩(beaune)区一座知名的一级葡萄园―乌尔苏礼克洛(closdesursules)。在接下来的一百多年里，酒庄一直由亚都家族掌管。1985年，这家酒庄被一个来自美国纽约的家族―科普夫(kopf) 家族收购。这个家族的***一直致力于收购**葡萄园。只要有可能收购到的，他们就不会错过。至今，该酒庄仍由科普夫家族掌管。现任庄主是皮埃尔?亨利? 加吉(pierrehenrygagey)。

该酒庄葡萄园占地154公顷，遍布整个勃艮第地区，其中超过一半是一级和特级的葡萄园。令人诧异的是，偌大的葡萄园只有两位酿酒师。园里种植的主要葡萄品种有霞多丽(chardonnay)、黑皮诺(pinotnoir)和佳美(gamay)。葡萄树的平均树龄为20-80年。

在酿酒方面，路易亚都所用的葡萄均来于自家的葡萄园，或者是依照合同从葡萄种植者手中买来，这种做法在其他酒庄非常少见。该酒庄所用木桶均是自制的，技术娴熟的工匠**可以做五个木桶。通常，橡木在制桶之前一般要放两年左右，而路易亚都酒庄则更愿意耐心地多等一年。在他们看来，经过风吹雨打后的橡木，制作出来的橡木桶，其橡木味就不会掩盖住酒香，这样能**酒的高质量。

对路易亚都酒庄来说，酿制的真谛在于能够将地方的风土条件在酒中诠释出来，而并非仅指细心栽培特定的葡萄品种，从而酿制出风味怡人的美酒。正是在这种理念的指引下，路易亚都成为了**品质的代名词。其画有酒神巴克斯(bacchus)的酒标，象征着酒庄对其出产的各款酒品质的坚持，不管是产区级还是特级园级别的佳酿，路易亚都酒庄的品质都备受肯定。

投稿作者：孤芳不自赏46