波兰啤酒发展历史

波兰啤酒简介

在波兰有70家啤酒厂(包括27个小型啤酒厂)。大多数波兰啤酒厂都以其所在城市命名。二战之后，几**的经济*立不复存在，大多数啤酒厂都被**主义**收归国有。当苏维埃**瓦解之后，市场经济被引入波兰，许多**啤酒公司也随之入驻，随后进入一段整合时期。波兰现今啤酒市场的企业集中度很高：3家啤酒公司掌控了86%的市场份额。波兰人的口味已经大大扩展，但在引进波特啤酒和风味啤酒(如okocim的karmi牌啤酒)的同时，仍保留一些传统的波兰啤酒(?ywiec和okocim)。

在波兰，区域啤酒协会(stowarzyszenieregionalnychbrowarówpolskich)下属小型啤酒厂和合约酒厂生产的啤酒日益普及。而大型企业所生产的啤酒正在失去人气。

啤酒工业

根据安永2009年的报告，波兰是欧洲第三大啤酒生产国：德国1.03亿hl，英国4950万hl，波兰3690万hl，西班牙3340万hl。 zwi?zekpracodawcówprzemys?upiwowarskiego(波兰酿造业雇主联盟)拥有约90%的波兰啤酒市场，它在年度酿造业会议上宣布，2008年人均啤酒消费量上升到94升，有35,624,000升啤酒销往国内市场。据统计，平均一个波兰人每年喝掉92升啤酒，排在捷克和德国之后。

2009年，波兰**收到30.97亿兹罗提的啤酒销售税款。啤酒生产销售相关的总就业人数为207,900人。

品牌和品种

波兰的啤酒文化底蕴和众多的品种是很有名的，国内许多啤酒厂是由跨国公司所拥有。

kompaniapiwowarska控制了波兰啤酒市场的45%。sabmiller拥有它的多数股权。该公司的旗舰品牌包括tyskie，lech以及dojlidy啤酒厂的?ubr。

grupa?ywiecs.a.控制了波兰啤酒市场的35%。heineken集团拥有?ywiec公司61%的股权。公司在波兰经营12家啤酒厂：

1.?ywiec啤酒厂是*知名的品牌之一，它有三种口味：?ywiecfull、?ywiecporter和?ywieclight

2.elbrewery酿造specjaljasnype?ny、specjalmocny、warkagda?skie、和heveliuskaper。“eb”牌啤酒仅供出口。

3.le?ajsk啤酒厂生产le?ajskpe?ne、le?ajskmocne、podkarpackie、tatrajasnepe?ne和tatramocne。

4.warka啤酒厂生产warka、strong和królewskie。

5.cieszyn啤酒厂酿造?ywiecporter和brackie。

§carl**ergpolska占据14%的市场份额。

1.okocim啤酒厂生产carl**erg、o.k.beer、harna?、piast、ksi??和karmi。

2.kasztelan啤酒厂生产kasztelanjasnepe?ne，kasztelanmocne和kasztelanniepasteryzowane。

3.bo**an啤酒厂生产bo**anfull和bo**anspecjal。

其他酒厂：

ciechan啤酒有限公司

1.ciechan啤酒厂

2.lwówek啤酒厂

vanpurs.a.

1.位于科沙林的brok啤酒厂。

2.?om?a啤酒厂。

在波兰流行的啤酒风格

低度、中度和高酒精度的欧式拉格啤酒。在波兰语中分别为“piwojasnepelne”、“piwojasnelekkie”、 “piwojasnemocne”。按风格不同这些啤酒的abv从3%到9%不等，而在波兰比较常见的是4-5%abv的啤酒。商业例子：zywiecbeer，zamkowemocne，tyskiegronie。

高酒精度的欧式深色拉格啤酒。“piwociemne”(深色啤酒)和“piwoczarne”(黑啤)。abv6-7%，商业例子：czarny**ok。

波罗的海波特啤酒，来自波罗的海周边国家的经典风格。波兰人称之为“porter”或“piwociemnemocne”。通常酒精度数较高，大约在8-9%abv。商业例子：zywiecporter。

琥珀拉格啤酒风格-维也纳啤酒，三月节啤酒等等。

博克啤酒风格，主要是双博克。波兰人称之为“bock”或“kozlak”。商业例子：amberkozlak。

投稿作者：孤芳不自赏46