花生猪蹄怎么做？教你几招做出美味猪蹄

2016.01.05 来源: 互联网大字

从表面就能看出这两种搭配的妙处所在，花生具有丰富的植物蛋白，而猪蹄是具有了动物蛋白，两者合作能够提高丰富的胶原蛋白，常吃花生炖猪蹄肯定另我们皱纹全消。

花生猪脚是由猪脚、花生制作的一道菜品，注意盐要少放，用花雕可去除猪脚异味.

原料编辑

猪脚1只(约2斤)生花生仁1/2斤，盐2小匙，麻油2大匙，酱油3杯，卤包1包，香油2大匙，米酒3杯，冰糖2大匙，五香粉1小匙，爆香料，葱(切段)2支，姜片3片，大蒜5粒

制作编辑

做法一

1、花生提前在盐水中浸泡3小时。

2、将猪脚切成大块，放入一锅凉水中，大*加热，煮沸后撇去浮沫，煮10分钟后，捞出沥干水分。

3、锅中放入冰糖，倒入1汤匙水，小*加热，等锅中温度逐渐升高后白糖融化成金黄色糖浆，注意要随时搅拌，避免烧焦。把猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。

4、加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱(原菜谱上还要求放入蚝油，我没有，就不放了)，加2碗温水，盖上盖子，大*烧开，然后改小*炖1个半小时。当中可以去经常翻动一下。

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