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小吃是市场上餐饮行业的重要组成部分，各种美味的小吃不仅是调节日常饮食、增添生活乐趣的好帮手，有些甚至已经成了三餐主食的选项之一，备受现代都市人们的喜爱。对于有意在餐饮行业投资创业的朋友来说，小吃店投资较低，运作相对简单，评价消费客源充足，相当有吸引力。
我国幅员辽阔，各地饮食文化千差万别，各有特色，小吃品种多如牛毛不胜枚举，选择什么样的加盟品牌恐怕着实让投资者费了不少脑筋。近年来在所有小吃品种中，四川的卤味和酸辣粉在各大城市攻城夺寨，店铺迅猛发展，深受各地食客欢迎。今天我们就为大家做一番**。
中华***廖排骨清宫配方流传**
中华一卤 ——四川廖排骨集团是**的卤食品牌，自1982年正式成立并注册商标以来，经过31年的持续稳定经营，迄今已发展成为省内大型民营食品企业之一，廖排骨品牌盛名远扬，广为人知。廖排骨*大优势就是其****的卤味技术，经廖氏数代人苦心研发，自创多项卤制技术，自成一体。相传，廖排骨始创于清1758年 (清乾隆二十三年)，乃四川绵阳廖氏先祖历尽艰辛而成。据廖家族谱记载：廖姓，周文王子伯廖之后，世居闽牛田(今福建南)，丙辰年入属(1736年)，涪州西北(今石马镇)建祠太公(1713年—1796年)**，善卤;戊寅年，乾隆二十三年(1758年)入宫尚膳监膳夫，*创“蒸气熏卤”技术和典藏卤料配方名冠宫廷。
卤味是深受国人喜爱的美味，制作工艺复杂，香气醇厚浓郁，风味*特，是日常饮食佐餐****的佳品，市场前景广阔。廖排骨品牌继承清宫秘制配方，历史悠久，集团成立以来又稳定发展了30余年，有一定发展积淀，在品牌运作管理方面比较成熟，加盟事业有**。
**酸辣粉全面提升酸辣粉的经营档次
酸辣粉发源于巴蜀，由地方小吃，逐渐走向全国，是广大消费者推崇和喜爱的特色小吃代表。酸辣粉拥有相对成熟稳定的产品技术工艺、口味特征和经营传统，集特色小吃与休闲快餐二者特点于一身，市场消费基础牢固。然而令人遗憾的是，虽然酸辣粉正快速走向全国，但大多局限于小作坊、小店面的家族经营，经营者自身的能力、经营思路存在局限，视野不够开阔，不适应时代发展。这导致市场上经营酸辣粉的小店很多，但真正能达到品牌化、标准化、品质化的几乎没有。食林外传**酸辣粉却抓住这一机遇，在传统酸辣粉的经营和制作上进行了*为合理和广泛的改良、创新、提升，致力于把**酸辣粉打造成中国*有品质的酸辣粉小吃品牌。
酸辣粉是丰富大众日常餐饮的主要选择之一，近年来迅速普及，店面遍布大江南北。大多数酸辣粉店面都流于个人小作坊经营，真正采取品牌化运作的专业品牌少之又少，不利于规模化发展。食林外传**酸辣粉走品牌、高端、专业化发展模式，采取标准化制作和经营，全面提升了酸辣粉这一传统小吃的档次，也为创业加盟事业的拓展奠定了基础。
牛百碗两年发展为行业佼佼者
廖排骨和**酸辣粉都属于单一经营，而牛百碗这一品牌则包含了牛肉面、酸辣粉、米线、中式快餐等多种经营业态，走多元化经营路线。从2011年8月10日到2012年底，已有超过160位加盟商选择了牛百碗。在整个中国餐饮行业以这样的速度拓展，牛百碗无疑是一匹令业界震惊的黑马。让牛百碗迅猛发展的因素很多，如专业的“中央工厂”提供强大的产品支持和运营指导;标准化制作过程简化了加工流程，稳定了菜品质量和风味，让菜品不以人的变化而变化，留住品牌的核心优势;菜品烹制过程中没有明*和油烟，提升了生产经营环境，等等。
牛百碗在这几个品牌中成立*晚，却发展迅速，这得益于该品牌标准化的加盟操作和经营流程。其相对高端的品牌定位致力于为食客提供平价的高端饮食享受。多元化的发展模式有利于拓展客源，丰富食客的选择。
小编点评：小吃是我国餐饮文化大花园中的一支奇葩，形态各异、口味不同，丰富了人们的日常餐饮选择，为生活增添了乐趣。廖排骨是四川卤味的优秀代表，源于清宫秘制配方，风味*特，美味异常，是加盟商的优选。**酸辣粉则全面提升了酸辣粉的经营档次，把酸辣粉这一传统小吃由街边小摊搬进了装潢考究的店内，在风味、制作工艺等方面作了全面的改进，使之更符合现代人讲究品位和健康的饮食理念，这也提升了品牌自身的加盟价值。至于牛百碗同样是小吃加盟界的佼佼者，拓展速度说明一切，不好的品牌不可能源源不断吸引新的投资者，牛百碗加盟事业的飞速发展本身就是对该品牌实力的*好诠释。
投稿作者：孤芳不自赏46
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