学做星巴克的红豆松饼在家吃美味下午茶

2016.01.04 来源: 互联网大字

星巴克除了咖啡受欢迎外还有一道甜品的人气也旺旺的!那就是红豆松饼，不少忠实的“星粉”都会外带一份回家慢慢享用。今天，不如在家试做，甜度和红豆都可以按照自己的喜好随意增减，味道**不比星爸爸家的差。学会了这道甜品，别忘在大家面前露一手哦~

星巴克红豆松饼

--用料--

普通面粉 200g

无盐黄油 60g

鲜奶油 120ml

泡打粉 1tbsp(约莫1中式瓷汤勺)

白糖 1/2tbsp(喜欢甜多一点少一点无所谓)

盐 1/4tsp(约莫1茶勺)

鸡蛋 1个

红豆沙 50g左右(想包多少包多少)

蜜豆(红豆) 适量

--红豆松饼的做法--

面粉、泡打粉、糖、盐在盆里混合均匀备用。

黄油室温软化(还是固体，但是比较容易切的软度)，切碎成丁，越碎越好。(不够碎的话下一步就更费时间，所以还是切碎一点更好)

黄油碎放入1(混合面粉)中，用手将黄油和面粉混合揉搓成碎屑。(尽量让黄油没有块儿状，都和面粉混合)

一个鸡蛋打散为蛋液，均匀倒入3(面粉碎屑)中，用烘焙刮刀大致搅拌。(留一点蛋液*后刷面饼用来上色)

分两三次加入淡奶油，每次大致搅拌均匀，再加，至无粉，勿过分搅拌。(不同面粉吸水性不同，淡奶油分次加，每次加完简单搅拌，加到可以搅拌到无粉即可，淡奶油用量可以根据实际情况调整)

面板上、手上撒少许面粉防粘，将面团等量分两块(面盆里面可能会留下一点干的碎屑，不要倒掉，*后有用)，大致捏个圆形，放在面板上压成面饼状，差不多0.8～1.0cm厚。(这些都无所谓，看着差不多就行，也不需要擀面杖，手指推推压压就可以了，也不需要很美观)

在大一点的一块面饼上均匀铺上红豆沙(边上留1cm不要铺，回头要包起来)，将另一块面饼盖上去，沿着边上把下面的面饼包上来，将两个面饼捏起来(就用手捏捏把面饼粘起来就可以了)，大致整理面饼为圆形。

在面饼上刷一层蛋液，将蜜豆和面粉盆里面剩下的面粉碎屑混合均匀，均匀的撒在面饼上，用勺子背面压一压红豆，让它们嵌入面饼。(要不然烤出来就掉了)

大刀阔斧将面饼砍成六瓣，垫硅油纸放入烤盘，预热好的烤箱200度上下*10～15分钟出炉，配咖啡、红茶、牛奶等等，趁热吃!(烤箱时间和温度其实也可以根据自己的情况调整，自己看着烤的差不多了就可以提前拿出来)

--小贴士--

除了面粉、泡打粉和黄油，其他量都可以酌情微调。

想减肥的话去掉黄油也**可以，淡奶油没有换成牛奶或者酸奶或者椰奶也可以(酸奶如果是比较酸的，就加一点糖)，总之其实就是加点液体和面，当然口味会有差异。

我就是爱红豆松饼，加别的馅儿也**可以，懒得包，混进去也**OK。

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