主料
五花肉 500g
红糖 1汤匙
老抽5汤匙
料酒3汤匙
豆鼓2汤匙
生抽4汤匙
辣椒面1汤匙
香葱适量
红烧肉的做法
1. 五花肉切方块,洗干净,冷水下锅,烧开,加2勺料酒焯水3分钟,不关*直接捞出来洗干净,先不关*是因为这样子捞出来,肉不会沾太多沫,
2. 焯好的肉洗干净放碗里,1斤肉加2勺豆豉
3. 3勺水,4勺生抽,5勺老抽,如果吃辣,就再加2勺辣椒面
4. 再加1勺红糖提鲜,增色
5. 再加1勺红糖提鲜,增色
6. 腌制大约半个小时左右,把肉倒进砂锅里面,放几根香葱,选用砂锅,就跟炖汤一个道理,是因为砂锅更能*大程度的保持营养和口感
7. 腌制大约半个小时左右,把肉倒进砂锅里面,放几根香葱,选用砂锅,就跟炖汤一个道理,是因为砂锅更能*大程度的保持营养和口感
8. 把砂锅放进蒸锅,大*烧开,改中小*蒸二个小时,记住蒸锅里的水***放足够了,因为要蒸二个小时,切记切记!二个小时后关*,不开砂锅盖,先焖一会儿,香味更浓
9. 把砂锅放进蒸锅,大*烧开,改中小*蒸二个小时,记住蒸锅里的水***放足够了,因为要蒸二个小时,切记切记!二个小时后关*,不开砂锅盖,先焖一会儿,香味更浓
10. 肥而不腻哦,还不快试试!
投稿作者:孤芳不自赏46
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