【创新菜】锡纸鹿筋茶树菇怎么做?

2016.01.02 来源: 互联网大字

锡纸鹿筋茶树菇是一道营养滋补创新菜。鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓。鹿筋*巴糯，茶树菇鲜脆，肉香味浓，回味悠长。

原材料：

主料：冰冻鹿筋350克，鲜茶树菇150克

辅料：肉松20克，芽菜20克，花仁10克，小米椒圈5克，二荆条青椒圈5克，鼓油5克，香油3克，味精3克，葱花2克，老油20克，色拉油100克，姜葱蒜各5克

锡纸鹿筋茶树菇做法：

1、把鹿筋解冻后，方入料酒、姜葱上笼蒸90分钟备用，茶树菇切成6公分的节。

2、在炒锅内放入色拉油100克，烧至3成热后放入茶树菇炸至金黄取出，倒尽油再放入老油、鹿筋煸炒，下芽菜、姜葱蒜炒香，再放入小米椒圈、二荆条圈、鼓油炒均后，加肉松、生粉、味精、花仁、香油调味，*后放入锡纸内包好，放在烧热的铁板上即可上桌。

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