百年面道——吃中浓缩的旅途

2016.01.05 来源: 互联网大字

领略**精华的味道，熟知岁月沉淀的面食。无数人的更替，无数轮回的流转，*后停留下的绝美食材，勾起你的味蕾!来吧，来品品舌尖上的美食——**面道锅盖面!

相传在美丽的旅游城市——镇江，有一对姐弟，相依为命。弟弟有病，口味不佳，姐姐天**面给他吃，可弟弟总是说面条下硬了。于是，姐姐想办法擀细面条，将面团放在案板上，用一个竹杠，人坐在上面压着面团跳，从左到右、再从右到左，将面团压得薄薄的，然后削成细细的面条。这一举动在今演变成了一个餐桌上的杂耍，为人们就餐带来娱乐的视觉享受。

姐姐将面条放进锅里，又想加点青蒜，手忙脚乱之际，将旁边汤罐上的小锅盖放进了大锅。没想到，这样的面条却让弟弟吃得又多又香。原来，用小锅盖四周透气，这样下出的面不容易烂，有筋道，味道更佳。从此，镇江的锅盖面名声大振，大街小巷里出现了很多做锅盖面的伙面店。

**面道就是源于这个美丽的故事，它于2001年10月10日成立，注册公司名为镇江**面道餐饮管理有限公司，注册资本200万元，是一家专业从事面食文化研究、生产、销售和连锁经营的企业。相传镇江锅盖面有500年的历史，被称为江南的**“**面”，以*特的配方、奇特的工艺、混合型的口味而长盛不衰，曾在天津“第十届中国美食节暨第八届**美食博览会”上，喜获“中华*****名小吃金鼎奖”，目前已成功申报为市级和**“非物质文化遗产”。镇江锅盖面，风味*特，投资不大，见效快，利润丰厚风险小，小小面条，蕴含大财富!**面道锅盖面，2010年被新闻媒体评为*佳招商加盟项目之一。目前公司是行业发展速度*快、运营体系*规范、成立时间*早的公司之一。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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