吃西餐点餐时需要注意的一些事项和礼仪

2015.12.22 来源: 互联网大字

随着如今生活水平的不断提高，喜欢吃西餐的人也越来越多，其实西餐和中餐有着本质的区别，尤其是各自有着自己的饮食文化，如果到了一家吃西餐的餐厅，你没有遵守吃西餐应该遵守的礼仪，那么你在别人眼里或许就是一个不懂礼貌的人，今天美食小编就给大家盘点下吃西餐点餐时需要注意的一些事项和礼仪。

1、头盘礼仪：也称为开胃品，一般有冷盘和热盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。

2、汤礼仪：大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。

3、副菜礼仪：通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4、主菜礼仪：肉、禽类菜肴是主菜。其中*有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴*多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可焗，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。

5、蔬菜类菜肴礼仪：可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。

6、甜品礼仪：西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰激凌、奶酪、水果等等。

7、咖啡礼仪：西餐的*后一般会根据各人的需要上咖啡。

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