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“面片”是山西长*面食的一种，古代称煮饼，老百姓也称其为“蝴蝶过河”。长*农村有春季吃炒抉片，夏季吃蒜泥揪片，秋季吃浇卤切片，冬季吃热汤拽片的风俗习惯。
历史文化
提起“羊肉面片汤”还有一个典故：明朝朱元璋的第二十一个儿子朱模，被封为沈简王，在藩潞州。沈简王从南京来时带的卫队绝大部分是**青年，安排在沈王府的**铜锅街居住，这些卫士家家户户喜欢吃烧羊肉、炖羊肉、烤羊肉。**，队长买本斋特邀沈简王到家做客，给他做烧羊肉吃。吃完后，沈简王想喝面片汤，队长夫人就做了一碗给朱模吃。由于沈简王**次来家做客，队长夫人有点紧张，忘了往面片汤里放盐。沈简王一喝，少盐缺醋，没滋没味，就顺手把吃得剩下的烧肉连汤带肉倒入面片汤里喝了起来，喝完连说“美也”。后来**开斋过节又添了一道“烧肉抉片汤”的美馔，一直流传至今。
投稿作者：孤芳不自赏46
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