【创新菜】鲜露花椒炝加蚌怎么做?

2015.12.20 来源: 互联网大字

此菜科学地对于温度、时间进行控制直至刚刚断生，既**了加蚌甜嫩脆质感、又锁住了营养，而家乐海之味鲜露、鸡粉、鲜露精心调制的混合酱汁佐以炝鲜花椒迷人的清香雅气，而又腥味全无，呈现给您的是无以复加的**美味。

原材料：

主料：加蚌一只(750克)

辅料：黄椒30克、家乐海之味鲜露10克、鸡粉3克、家乐鲜露5克、鲜花椒5克、葱丝2克、圣女果2个

鲜露花椒炝加蚌怎么做?

1. 将加蚌去壳洗净，飞水去掉外衣、然后用冰水镇凉，片成薄片再飞水去冰水镇凉;

2. 用家乐海之味鲜露、家乐鸡粉、家乐鲜露调成拌汁;

3. 将加蚌片放入调好的拌汁里面，搅拌均匀之后取出;

4. 上面放入葱丝和鲜花椒、锅中倒入花椒油烧热后浇在上面，在盘中用黑醋汁画一斜线，把拌好的加蚌放入点缀即可。

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