【创新菜】锦绣珍菌爆和牛怎么做?

2015.12.19 来源: 互联网大字

这道菜采用纤维较细的美国牛肉，只用家乐鸡粉、鲜露等短时间腌制的牛肉，运用科学烹饪手法，快速翻炒，牛肉煎到刚熟即出锅，*大限度地保留了牛肉的营养与原汁原味的口感与鲜味。蔬菜和鲜菌搭配牛肉，均衡食物营养与膳食纤维，更加适合现代人的饮食理念。

原材料：

主料：美国牛肉眼300克

辅料：潮州芥兰条30克、鲜百灵菇100克、彩椒30克，蒜片5克、姜片5克、葱段5克，家乐鸡粉3克、家乐鲜露3克、盐适量，家乐鸡粉5克、家乐鲜露5克、家乐精制蚝油5克、糖3克

锦绣珍菌爆和牛怎么做?

1. 先将美国牛肉改成条状，放入腌料腌制备用;

2. 将副料洗净切成条状;

3. 烧锅下油，百灵菇炸至金黄色，芥兰飞水后炒锅，放入牛肉条煎香，再放入料头及芥兰条、百灵菇、牛肉条，放调料炒匀即可上碟。

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