小火锅店创业需要注意哪些细节

2015.12.20 来源: 互联网大字

现在创业，选择餐饮行业，基础还是比较好的，尤其是小*锅，在寒冷的冬季，成为了*受到人们关注的创业选择。小*锅店创业需要注意哪些细节?想要成功的获利，需要了解的问题还是比较多的，可靠的**模式，专业化代理前景，完善加盟。

一是经济发展对*锅的影响，其中包括了消费者对*锅需求的增加、现有*锅存在着各档次*锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着*大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。

对于客源的问题：*先消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与**白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;再是消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;如何开小*锅店?

三是消费者的性别特征：女性和男性往往在对于*锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;四是消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于*锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。

细分市场：

1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场。如何开小*锅店?具有可操作性。如果得出的市场结果与自己的人力、财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分市场，找准位置;具有稳定性。市场划分后，只要符合实际，就大胆开拓，制定长期计划，占领市场。

地理位置：

*锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解*锅地理因素。如何开小*锅店?同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对*锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。

顾客区分：

除了考虑顾客、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节俭型、经济实惠型、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效。行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等，这与*锅店的*锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关。

投稿作者：孤芳不自赏46

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