详解德国主要红葡萄品种

2015.12.24 来源: 互联网大字

1、特罗灵格

品种起源：提格尔南部地区是特罗灵格葡萄的发源地，“Trollinger”一词即来源于“Tirolinger”；如今这种葡萄几乎只种植在符腾堡产区。

葡萄酒特点：颜色介于橙红和宝石红之间；酒体轻盈，果味丰富。非常适合搭配意大利面食。

2、麝香—特罗灵格

品种起源：这种品种是在1836年*次被人提及，那个时候它一般与其他葡萄品种进行混合种植，可能属于麝香葡萄的一种。

葡萄酒特点：果味丰富，口感清爽，带有*特的肉豆蔻风味，适合搭配各种小食品和甜品。

3、黑雷司令

品种起源：这种葡萄品种的起源地是法国勃艮第，有证据显示，它的历史源于400年前，跟白葡萄品种雷司令并没有什么关系。在勃艮第，黑雷司令被称作莫尼耶皮诺。

葡萄酒特点：颜色较淡，酸度较高，果香和花香比较浓郁。

4、莱姆贝格

品种起源：莱姆贝格普遍种植于中欧地区，官方名字是“Blauer Limberger”，19世纪引入德国时才开始使用“Lemberger”作为名字。

葡萄酒特点：莱姆贝格葡萄酒的风格很强劲，口感热烈而芬芳。它一般呈宝石红色，隐约透出一丝棕色光泽，适合搭配奶油风味的汤和猪肉、羊肉、奶酪等，而且它还是黑巧克力的*佳伴侣。

5、丹菲特

品种起源：由埃罗尔德乐贝和埃罗尔德杂交出来的红葡萄品种，1956年由奥古斯特•埃罗尔德培育出来。

葡萄酒特点：酒液呈深紫色，酒体饱满，香气馥郁，用小橡木桶进行陈酿*好。

6、仙绰

品种起源：是黑雷司令的自然变种。

葡萄酒特点：颜色介于宝石红到深红之间，口感如天鹅绒般柔顺，酒体饱满，一般在餐后饮用。

7、黑比诺

品种起源：黑比诺是人工种植的*古老的葡萄品种之一，*初种植于尼罗河谷，在4世纪的时候开始种植于法国勃艮第，后来在7世纪的时候，它又被人从勃艮第带到德国莱茵河和内卡河流域。

葡萄酒特点：酒液呈深红色，香气很雅致，带有黑醋栗和黑莓的**芬芳。*适合搭配野味、家禽肉类、鹅肝酱、比萨等。

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