想要在腌制腊肉时,使腊肉的味道更加美味,就要稍微添加一点料酒来腌制,可以去腥味,还能令腊肉**保存,那么,腌制腊肉用什么料酒比较好?其实,一般的腊肉腌制只要使用的料酒就好,究竟腊肉用什么料酒比较好,下面具体介绍腊肉用什么料酒?
先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净,切成3厘米宽的长条,用竹签扎些小眼,以利于进味。腊肉用什么料酒?一般的料酒只是为了去腥味,就可以了,先把花椒炒热,再放入盐炒烫,倒出晾凉。腊肉用什么料酒?将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓,放在陶器盆内或搪瓷盆内,皮向下,肉向上,*上一层皮向上,用重物压上。
冬春季两天翻一次,腌约5天取出,腊肉用什么料酒?一般的料酒就好,秋季放在凉爽之处,每天倒翻一至两次,腊肉用什么料酒?可以去腥的料酒就好,腌约2天取出,用净布抹干水分,用麻绳穿在一端皮上,挂于通风高处,晾到半干,放人熏柜内,熏约两三天,中途移动一次,使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时,取挂于通风之处即成。
**遍用生抽40g,25g糖,40g莲花白酒混合,倒在大盆里。腊肉用什么料酒?只要是料酒就好,把肉放进去,揉匀腌渍12个小时。偶尔翻动揉捏。在阴凉处风干12个小时。腊肉用什么料酒?第二次腌渍的时候,用25g糖,30g生抽和10g老抽,40g莲花白酒拌匀,放入肉揉匀,再腌渍15个小时。期间要偶尔翻动。然后挂在阴凉干燥处风干至少3天,就可以吃了,可以用保鲜膜包起来冷冻,也可以就这么挂着。
投稿作者:孤芳不自赏46
开家零食店比经营其他项目要好发展,只要是选择的零食项目知名度高,就算是没有开店技术,也会让您成功开店...
休闲食品在如今市场上不仅仅是家庭需要的产品,也是办公族不可少的必备食品,因为在长久工作之后,身体和精...
销量好、食品品质有保证,怡佳仁休闲食品在市场上获得了大家的认可,也让创业者想要选择做投资,又担心使用...
休闲食品是家家必备之品,在市场上的销量非常不错,其中最知名的一个品牌就是怡佳仁休闲食品,这里的食品美...
休闲食品销量高,适合食用人群更是广,在市场上有很多家品牌,为了简单创业,人们想要选择一个好经营的品牌...
近年来休闲食品市场得到了很好的发展,越来越多的人都喜欢零食,品尝美食已经成为大多数年轻人的一种生活方...
电话:023-62873158
3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎