怎样才能把肉变得更嫩

2015.12.15 来源: 互联网大字

肉是日常生活中必不可少的食物，不过在烹调肉类时，很多人一不小心就会把做熟的肉做的很硬，尤其是放在冰箱里的冻肉，这样一来口感就不怎么好。那么怎样才能把肉变得更嫩呢?下面小编就来给大家介绍下其间的窍门所在。

1、食油法

每次在炒牛肉丝时，可以先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，这一就能够使得肉质细嫩。

2、盐水法

可以用高浓度盐水使冻肉解冻，做成菜以后肉质就会显得爽嫩。

3、芥末法

平时在煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。

4、苏打法

可以将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。

5、淀粉法

可以将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。

6、啤酒法

可以将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。

7、鸡蛋清法

在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，这一就能够使得肉质鲜嫩润滑更爽口。

下一篇没有了

金火旺木炭机开店好不好经营?开店费用怎么算?金火旺木炭机是一个非常不错的品牌，在市场上有很好的口碑，...

金火旺木炭机生产出来的木炭的应用领域非常广泛，因此在市场中的销售也比较火热，那么，金火旺木炭机可以加...

现在投资创业的人很多，想要成功，选择一个好品牌是非常重要的!福娃孕婴用品店是现在市场生意非常好的店铺...

金火旺木炭机怎么加盟费是多少?大概投资多少钱?金火旺木炭机技术非常的先进，所以有不少的人非常喜欢，加...

纤思韵产后修复人气高口碑好

纤思韵产后修复与其他同类机构相比，具有更多的优势。它专业的技术和一流的服务就是很多品牌不能比的。它不...

纤思韵怎么样?加盟靠谱吗?需要投资多少钱?

纤思韵怎么样?加盟靠谱吗?需要投资多少钱?纤思韵产后恢复中心是专门针对女性产后身材恢复，有效地帮助女...