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鲶鱼炖豆腐

2015.12.14   来源: 互联网 大字

鲶鱼炖豆腐,是东北特色菜之一。材料:主料:鲶鱼600克,豆腐(北)500克。辅料:香菜15克。调料:啤酒50克,八角3克,陈皮3克,盐3克,鸡精3克,味精2克,大葱10克,姜10克。鲶鱼炖豆腐的特色:汤色奶白,咸鲜味美,营养丰富。

做法:

1、将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净,切成6六厘米长的段,入沸水锅中氽烫一下捞出。

2、豆腐切成4厘米见方,1.5厘米厚的片,入沸水中氽一下捞出,与鲶鱼一同放入沙锅中,加入除味精以外的全部调料,旺*烧开后改小*炖一小时左右。

3、拣出葱、姜、大料、陈皮不用,加入味精,撒上香菜即成。健康提示:是哺乳期妇女*佳菜肴之一。

投稿作者:孤芳不自赏46

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