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家庭自制葡萄酒 如何自制葡萄酒

2015.12.11   来源: 互联网 大字

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。

食材

主料:葡萄5000g 白砂糖700g

辅料:酿酒器1个

步骤

1.葡萄选深紫红色,熟透的。做出成品酒的颜色,就是由葡萄本身的颜色来决定的。本地没买到专用的做酒的葡萄,就用*峰家葡萄做的。三三两两的用剪刀从大串上剪下来。先清先几遍,然后清水泡上两小时左右。建议葡萄的表层那层白,不要去除掉,那是天然的发酵剂。

2.控的差不多了,就开始凉,葡萄很好凉干的,夏天时打开风扇,一会儿就干了。

3.*好选用瓷的,或玻璃的容器,并且要提前洗净干透。开始下葡萄了,一个一个的去蒂,捏碎入缸内。

学会了自己制作葡萄酒,喝着自己制作的葡萄酒不仅是因为价格便宜点,更是能够喝到自己亲手制作的酒,那是一种非常享受的事情。

投稿作者:孤芳不自赏46

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