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【凉菜】滋味手撕兔怎么做?滋味手撕兔的做法

2015.12.13   来源: 互联网 大字

兔肉可以烤着吃,卤着吃。这道菜把兔子清煮后,手撕凉拌着吃,清淡爽口,很适合这个炎热的夏天。

原材料:

主料:仔兔约1千克

辅料:青椒碎10克,红小米椒5克,香料12克,姜葱5克,盐2克,味精、鸡粉各3克,蚝油8克,鸡汁适量,醋、藤椒油、葱油各适量

滋味手撕兔的做法:

1、选取重约1千克的净仔兔,冲净血水后放入加有香料和姜葱的清水锅,煮熟再捞出来去骨,随后撕成条待用。

2、把兔丝、青椒碎和红小米椒圈一起纳盆,加入盐、味精、鸡粉、蚝油、鸡汁、醋、藤椒油和葱油后,拌匀便可装盘上桌。

投稿作者:孤芳不自赏46

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