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御膳香蛋，俗称咸鸭蛋，是泉林镇主要特产之一，用泉林泉水养殖的鸭子所产的鸭蛋腌制而成，可不要小看了这小小的鸭蛋，里面可有大文章呢!清康熙、乾隆二帝曾十次来泉林观泉赏景，在欣赏美景的同时，也被这咸鸭蛋所折服，因为有了皇帝的怜爱，泉林咸鸭蛋声名鹊起，成为进贡清代皇室的贡品，于是得名“御膳香蛋”。
泉林，一听这个名字便让人有无限遐想，泉，灵动鲜活，而泉多如林，该是怎样的美景呢?这就是泗水**美景之*的泉源圣地——毓秀泉林，而赏美景的同时，一定不能错过这泉水孕育的美食——泗水**特色名吃之泉林御膳香蛋。
御膳香蛋，俗称咸鸭蛋，是泉林镇主要特产之一，用泉林泉水养殖的鸭子所产的鸭蛋腌制而成，可不要小看了这小小的鸭蛋，里面可有大文章呢!清康熙、乾隆二帝曾十次来泉林观泉赏景，在欣赏美景的同时，也被这咸鸭蛋所折服，因为有了皇帝的怜爱，泉林咸鸭蛋声名鹊起，成为进贡清代皇室的贡品，于是得名“御膳香蛋”。
咸鸭蛋在我国历史悠久，早在公元六世纪的南北朝时，贾思勰的《齐民要术》中就有记述：“浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用”。说的是将鸭蛋放在盐水中浸泡1个月后，就可以煮熟吃了。咸鸭蛋蛋心为红色，富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，**的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。
投稿作者：孤芳不自赏46
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