冬天吃火锅这样吃才健康

2015.12.08 来源: 互联网大字

在天气寒冷的冬季，人们都喜欢吃*锅。不过，要提醒大家的是*锅虽然味道受欢迎，并且可以御寒。但是在吃的时候还是有很多方面需要特别注意的，这样才能更加健康的吃*锅。

冬天吃*锅的原则

夹过生肉的筷子，切记不要直接夹取熟食进入口中，因为生肉和半生不熟的肉上带有细菌，未经过高温煮烫，细菌到我们腹中容易引起拉肚子。另外取一副筷子专门夹生肉用。

有的人爱喝*锅的汤，尤其是觉得涮过美味菜肴之后的*后剩下的汤，味道更浓郁。但是殊不知，涮过几次之后，开过几次的汤反倒不好，菜和肉上的残留物质都在汤里。

有的人为了保持食物鲜嫩的口感，只把食材在*锅里涮几秒钟就拿出来了，这样口感是有了，但是食材上的寄生虫还大量存活着。比如百叶，动物的大脑等。

*锅中，大家基本是按照各自喜好的菜品来点菜的，而一些菜品单*没关系，经过同食进入我们胃部后，会对人体有害，这些菜品要注意了。

在点餐选取食材的时候，不要都是一桌子偏热性的，比如羊肉等;而应该搭配点选一些偏偏良性的，避免吃完*锅之后上*，嗓子疼，甚至流鼻血。

与此同时，有哪些食物是*锅里不能少的呢?

*锅中必有的食物

莲子：莲子有清心泻*的功效，加时*好不要剥除莲子心，以增强去*的作用。麦冬也是味滋阴清热的中药，加在锅底里，也可以去*。或者还可加几朵菊花，这样不仅锅里会有菊花的清香，还能清热解毒，疏散风热。

山药：我们都知道肉类食是酸性食物，而山药则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

金针菇：金针菇人人都爱点，它从不是*锅的主菜，可是不烫上一份金针菇，你吃不到*锅的精髓。

绿蔬：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪*的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清*的功效。

豆腐：有的豆腐含有石膏，在*锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻*、除烦、止渴的作用。

黑木耳：色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

然而，想要吃*锅不上*应该怎么办呢?

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