冬季吃火锅要讲究

2011.12.26 来源: 互联网大字

冬至了，天气也越来越冷了，这时候*锅店的生意开始红*起来，说的实在点吃*锅会很暖人，但是福顺餐饮的饮食**告诉我们，冬季吃*锅也有很多讲究。

涮*锅时，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉时，要注意以下几点：肉片越新鲜越好。肉片如果储存时间过长，其营养成分就会大量损失。新鲜肉片要切薄，若肉片厚，涮时不易杀死寄生虫虫卵，涮的时间过长还会引起营养的损失。涮肉时间太短。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变为灰白，才可以吃。

另外，吃*锅时还要注意：羊肉不能和醋共食，因为羊肉*热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉属于甘温，补气助*；白酒属大温之品，与牛肉相配则如*上浇油，容易引起牙龈发炎。

*锅一定要有健康的吃法，这样才能达到冬季滋补的作用，辣尚仙特色锅趋势而上，时尚干锅、健康*锅一并加入、以辣时尚、仙享受的时尚姿态，一跃成为当下风靡食尚，为您带来神仙般曼妙享受。属于“锅”的王者时代已经到来，福顺餐饮管理有限公司汇聚时尚干锅、健康*锅、养生焖锅，可谓一览锅美食，齐聚天下宴。

小编结语：*锅虽然美味，不要吃太多喔，会上*的。

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