2015番禹美食节有哪些美食?2015番禹美食节时间地点门票

2015.12.07 来源: 互联网大字

2015番禹美食节有哪些美食?2015番禹美食节时间地点门票，2015番禹美食节，爱吃粥的朋友注意了，在美食节上有广州艇仔粥，快去尝尝吧，吃不到的朋友不用着急，小编从网上找到做法，那今天那么具体怎么做呢?2015番禹美食节有哪些美食?2015番禹美食节时间地点门票

一种说法是一个家道中落的广州“西关阔少，他于经济拮据的窘境中，买了一只小艇，在荔枝湾做起了卖粥的营生。以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料，客人要吃时，就把粥料放入碗里，临时加入新鲜鱼片，冲入沸滚的味粥(这种味粥多用鸡鸭或生鱼的骨熬成)，然后撒上芫荽、葱丝、紫苏叶，*后加入一小撮虾子、几滴麻油，热腾腾、香喷喷的端到游客面前。这种粥由于在艇仔(珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为“艇仔”)上出售，故被叫做“艇仔粥”。由于用料丰富，味道鲜味，深收大家欢迎.

2015番禹美食节有哪些美食?2015番禹美食节时间地点门票，广州艇仔粥是一大名粥，用粳米、猪肚、猪肉皮、籼米粉、花生仁等材料一起熬制的，营养丰富，有补中益气、滋阴养胃还可以提高免疫功能和*疗便秘。

具体做法：

原料

粳米100克，鱿鱼(鲜)100克，猪肚300克贝25克，猪肉皮50克，籼米粉(排米粉)50克，花生仁(生)50克，油条1根。

调料

盐2克，味精1克，大葱3克，姜3克，酱油5克，猪油(炼制)5克，碱3克

做法：

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1、将干贝去除老筋，用温水浸开，撒碎;

2、鱿鱼食用碱水浸泡，发透后漂洗干净，切成细丝，放入滚水中烫过;

3、沙爆猪皮用冷水浸发，冲洗干净，切成丝条，放入沸水锅内煮烂;

4、猪肚擦洗干净;

5、烧鸭斩成小件。

6、花生仁去衣，放入沸盐水中滚过，捞出晾干;

7、放入慢滚油锅内，炸至呈金黄色时捞出、沥干油分;

8、米粉用沸油炸香;

9、粳米洗净，用冷水浸泡半小时后捞出沥干;

10、取锅加入适量冷水，先用旺*烧滚;

11、加入粳米、干贝、猪肚，待沸后改用小*慢煮至粥成，用盐、味精调味;

12、其余各料均放入大碗内，冲入滚粥，再加入猪油、酱油、姜(切丝)拌匀即可。

投稿作者：孤芳不自赏46

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