火锅身陷“假肉门”

2011.12.15 来源: 互联网大字

冬天，本应是*锅*“温暖”的季节，*锅经营者们都指望利用冬天来弥补夏天惨淡经营的亏空，可是，突发的“假肉门”事件却将大家浇得透心凉。

对于这次*锅身陷“假肉门”，企业营业额骤降*锅协会称一颗老鼠屎坏了一锅汤，企业也是受害者。和福顺**说现在还有谁敢吃*锅，但是和福顺*锅的羊肉都是经过严格的检验的，因为我们一直坚持，顾客就是上帝，因为我们懂得将心比心，懂得相互体谅，这也就是我们和福顺为什么到现在生意非常好的原因。和福顺加盟进行中......

　　12月5日，河南电视台公共频道关于“佰人王”、“优乐”等*锅店使用假肉的报道让不少市民谈*锅而色变，加工羊肉卷非法窝点的环境、卫生条件之差，销量之大，让大家震惊。　　周六的通气会上，某*锅店**透露，自新闻播出后，其门店的营业额下降了20%。　　前车之鉴仍在，2005年的“口水油”事件让大红大紫的“香辣虾”*锅店销声匿迹，2008年的“三聚氰胺”事件则给中国的乳制品行业带来重创。　　难道，任由事件继续发酵扩散?　　一颗老鼠屎坏了一锅汤，其实餐饮业也是受害者，餐饮企业相对于肉制品生产企业来说，也是消费者，但是，当生产出来的肉出了问题，餐饮企业却要为其埋单。而且，使用非法窝点肉类产品的毕竟是少数。　　据和福顺合肥地区食品安全主管介绍，和福顺的羊肉卷是由总部设在内蒙古的加工基地供应的，不在当地采购，而且，总部对食品安全有着严格的规定，每个单店都会有专人负责。　　省*锅协会还向记者解释，做品牌连锁的*锅店对羊、牛肉的需求量非常大，不可能去批发市场进货，都是直接进的整羊，然后自己再加工。这既能节省成本，还能**质量。　　　“汤”虽被毁，可生意仍要继续做下去，有没有什么应对之道?

　　生产环节有质监部门监督，流通环节有工商部门负责，可是，假肉依旧摆上了老百姓的餐桌。这说明**行政力量的不足，面对动辄数以万计的饭店，监督起来确实困难。　　目前，行业协会虽制定了行业标准和规范要求，但更多情况下只能要求大家“自律”，没有强制效力，处境比较尴尬。　小编只能说黑心的**就智慧挣*，大家将心比心多为顾客考虑是一个餐饮企业能做大的基础，所以小编在此呼吁*锅行业从业者要对市民的生命和健康负责，要做良心企业。

投稿作者：孤芳不自赏46

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