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大锅菜是河南地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于豫菜系。大锅菜营养价值高又能减肥，大白菜中含有大量水分，且热量低。而白菜中的维生素C、E，对肌肤都有很多的好处，多吃白菜，有护肤和养颜的作用。在河南地区，大锅菜因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的豫菜。
主料：大白菜切块1500克、河北熟肉切片250克过油、炸肉丸子250克、炸豆腐块150克、海带切丝150克、宽粉条150克、东北的珍蘑
调料：大豆油100克、豆瓣酱30克、酱油少许、葱末少许、,盐少许、味精少许
大锅菜的做法
1、将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用;
2、炒锅上*，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制
3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒
4、然后加水1.5升，水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块，大*炖5分钟，在用小*吨15分钟即可。
小贴士
冬瓜含糖量低，水分含量较高。能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压。海带含碘量**，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏，防止骨质酥松、促进骨骼发育。香菇化痰止咳,解毒,养胃。
以上就是关于大锅菜所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。
投稿作者：孤芳不自赏46
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