精品沪菜推荐红烧大排

2015.12.03 来源: 互联网大字

红烧大排是上海地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于沪菜系。猪排骨提供人体生理活动必需的**蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。在上海地区，红烧大排因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的上海菜。

主料：猪大排3块

辅料：淀粉30克、食盐1/4茶匙、姜5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1汤匙、细香葱3根、白糖1/4茶匙、植物油适量

红烧大排的做法

1.将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反面上的肉剁松弛

2.剁好的大排放入容器，加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟

3.淀粉平铺，将大排的两面全部拍上薄薄一层干淀粉

4.将拍好淀粉的大排放置盘内

5.锅内倒入适量植物油，热至油开始冒青烟时，将大排轻轻投放入，炸至两面微微金黄，捞出沥干备用

6.锅内入少许油，爆香葱姜

7.放入炸好的大排，调入白糖、老抽、生抽，加入适量开水，盖上锅盖，小*焖煮20分钟左右

8.转大*将汤汁收的差不多关*即可

小贴士

1.湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。

2.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

以上就是关于红烧大排所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。

下一篇没有了

零食店投资选专业品牌怡佳仁给你好商机

当前零食市场的发展潜力大，不同品牌不同口味的零食出现在大家的面前，创业者想要从中选择最有实力的一个来...

怡佳仁零食店怎么样人气高市场大值得考察

休闲食品在如今市场上不仅仅是家庭需要的产品，也是办公族不可少的必备食品，因为在长久工作之后，身体和精...

好吃的休闲零食可以为人们的生活添加色彩，让生活更有品，怡佳仁休闲食品就是一个集创意和美味一体的休闲零...

销量好、食品品质有保证，怡佳仁休闲食品在市场上获得了大家的认可，也让创业者想要选择做投资，又担心使用...

没有经验如何创业加盟怡佳仁休闲食品

身边有很多人在筹划创业，但是却迟迟不敢行动，因为自己不懂行情，没经验。对于没有开店经验的朋友而言，怡...

怡佳仁休闲食品好吃不贵口味丰富多样

精品沪菜推荐 红烧大排