精品家常菜推荐爽口黑木耳

2015.12.02 来源: 互联网大字

爽口黑木耳是东北汉族地区很具代表性的的名菜之一，属于东北菜系。木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食**果，所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的**食品。在中国东北地区，爽口黑木耳味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的东北菜。

主料：水发黑木耳(一把)

辅料：姜5克、盐3克、香菜 (3-4根)杭椒 (3个)、朝天椒/小米椒 (1个)

爽口黑木耳做法：

1、*先取一小把干木耳，用清水泡发，现在天气热，用时大概20几分钟我选的是无根厚木耳。因为不需要剪掉根.另外这个木耳泡发后肉质厚，口感好。嘻嘻，我不是做广告哟。

2、然后用锅烧开少量清水，待水开后将泡好的黑木耳放进去煮大概3分钟左右，捞出，用冷水冲凉。

3、然后可放冰箱冷藏这样凉的比较快些

4、趁木耳冷却过程中，将香菜切成末，杭椒，朝天椒分别切小段。呵呵，凑成个配料拼盘。

小贴士

1、调料市场有售袋装野山椒，用超市瓶装，如果水少不能没住木耳，需要随时翻动，使其入味，白糖和米醋的调味需要适当改变分量;

2、野山椒水有咸味，再放盐，需要边调味边放;

3、做爽口木耳，用小木耳比较合适。

以上就是关于爽口黑木耳所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。