【特色菜】木香鸡脚怎么做?木香鸡脚的做法

2015.12.02 来源: 互联网大字

鸡脚卤制后色泽鲜亮，后期炒制因为有泡椒的加入，口感上更是酸辣爽口。

原材料：

主料：土鸡脚800克

辅料：卤水1500克，水发木耳150克，红油20克，姜片、蒜片、葱节、青尖椒节各适量，泡椒末15克，料酒、盐、味精、鸡精、白糖各适量，熟芝麻、香菜节各适量

木香鸡脚的做法：

1、把土鸡脚放到卤水锅里卤熟，捞出来斩成块。

2、锅入红油烧热，投入姜片、蒜片、葱节和青尖椒节先爆香，等到下入泡椒末炒香出色后，放入鸡脚块和水发木耳略炒，待烹入料酒并调入盐、味精、鸡精和白糖炒匀后，出锅装盘并撒上熟芝麻和香菜节，即成。

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