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感恩节，原意是为了感谢上帝赐予的丰收，为了感谢印第安人的帮助，后来人们常在这**感谢他人。自1941年起，感恩节是在每年11月的第四个星期四，在这**起将休假两天，都要和自己的家人团聚，感恩节在每年11月22-28日之间，感恩节是美国国定假日中*地道、*美国式的节日。
感恩节是源自于西方国家的一个传统节日，届时放假三天，合家团聚。在节日宴会上，有一道必不能少的特色名菜——“烤*鸡”。为什么会要在感恩节都吃*鸡呢? 这要从感恩节的由来来历说起。1920年，英国有一批主张改革的清**，因理想与抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清**们不堪承受统*者的**和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，*鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们磅去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。
这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四星期四，将猎获的*鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤*鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝*尽情歌舞，共享欢乐。1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”。从此，这一节日在西方国家流行开了。那么*鸡是如何烹制的呢?
*鸡即吐绶鸡(Turkkey)，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公*鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母*鸡重为8-9千克，年产*鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前饲养品种以“青铜*鸡”和“白色*鸡”为多。
*鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。*鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高，在30%以上;二低是*鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，*鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以*鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
投稿作者：孤芳不自赏46
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