奶渣包子是哪个地方的特色小吃奶渣包子哪家最正宗奶渣包子做法？

2015.11.23 来源: 互联网大字

奶渣包子是哪个地方的特色小吃奶渣包子哪家*正宗奶渣包子做法?奶渣包子顾名思义就是用奶渣做馅，奶渣是什么呢?

这要从藏族人的牛奶提炼方式说起了，新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而*特的方式分解，*贵重、*精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的，白白的，可以用来做陷，奶渣包子由此而来。

奶渣晒干以后，藏族人习惯把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃的惯，不过奶渣包子到不论你是藏族还是汉族或者其他民族都喜欢的美味，老少皆宜。

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