酥油茶是怎么做的酥油茶详细做法酥油茶好喝吗？

2015.11.23 来源: 互联网大字

酥油茶是怎么做的酥油茶详细做法酥油茶好喝吗?酥油茶是中国**的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。茶香很浓，奶香扑鼻，有一种特殊的回味。

酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油(牦牛牛奶中提炼的黄油)，放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人招待客人的一项非常费力的工作，现在也可以用电动搅拌机配置。

由于砖茶含鞣酸多，刺激肠胃蠕动加快消化，单喝极易饥饿，必须加酥油或牛奶，蒙古人一般喝奶茶，**牦牛产奶量不大，普遍用酥油茶招待客人。

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