【特色菜】生椒牛肉怎么做？生椒牛肉的做法

2015.11.23 来源: 互联网大字

这是一道**川味的特色菜。成菜色泽鲜亮，牛肉片嫩滑爽口，**满足你的味蕾。

原材料：

主料：牛里脊500克

辅料：色拉油20克，姜米、蒜米各3克，泡小米椒碎、鲜青椒碎各10克，盐3克，蚝油7克，生抽适量，鸡蛋2个，湿生粉10克，葱花、花椒油各适量

生椒牛肉的做法：

1、把牛里脊肉切成薄片，纳盆加盐、蚝油、生抽、鸡蛋清、湿生粉和色拉油拌匀，腌渍待用。

2、锅里放适量色拉油烧至五成热时，下姜米、蒜米、泡小米椒碎和鲜青椒碎炒香，掺入适量清水烧开，再下牛肉片煮至熟透并收汁，*后撒葱花、淋花椒油便好。

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