家禽身上不可吃的部位有哪些

2015.11.21 来源: 互联网大字

肉类营养丰富，味美，食肉使人更能耐饥，是我们生活中不可少的食物之一。肉类食物之种，人们*常食用的就是家禽。如鸡、鸭、免等等，这些家禽是人们普遍喜爱的食物。家禽身上的大部分部位都是可以食用的，但有些部位如果误食只会危害我们的健康。下面就为大家介绍家禽身上不可吃的部位有哪些?

禽“尖翅”

鸡、鸭、鹅等禽类**上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的*噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

兔“臭腺”

位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。

畜“三腺”

猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。

羊“悬筋”

又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。

鱼“黑衣”

鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是*腥臭、泥土味*浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

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