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山楂酒是以山楂为主要原料，用浸泡原酒和发酵原酒配制而成的一种低度果酒，它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是**的饮料酒，此外山楂酒还具有活血，补气，健脾的作用。下面为大家主要介绍山楂酒的制作方法大全，山楂酒的功效作用，冬季养生，闲暇时间何不自己动手制作一番。
山楂酒的制作方法大全
1.山楂洗干净，有虫、有伤的就扔掉吧~
2.将山楂去核、去柄、去蒂。
3.大口瓶洗干净，不沾油;将准备好的山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎，装70%瓶即可，因为需要有足够空间让他发酵。
4.加一些白糖后拌匀;
5.在上面淋上一层白酒(其实也可不放白酒，放了有酒味一些);
6.盖上盖子，放置在有温暖的地方，温度不要太高了，秋天在室温下适宜发酵;
7.每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液和二氧化碳;
8.经过1至2个月(温度低时间可能会更长)，已经发酵而成山楂酒了。
9.用纱布绞榨，去渣过滤，山楂酒就出来啦。
10.注意哦：酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵(可加糖助发酵)，酒液日益澄澈。如果想要好看，可以加点颜色哦，很有红酒的感觉了~
山楂酒的功效作用
山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是**的饮料酒。酒度为1.5度、12度、13度、36度、52度等。明代**医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。”它可“醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。”故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。加之酒性温和，适应性强，男女均可饮用。
以上就是山楂酒的制作方法大全及山楂酒的功效作用，山楂酒营养价值高，操作简易，赶紧收藏，作为生活中的天然健康饮品。
投稿作者：孤芳不自赏46
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