郭文俊最一流的厨师

2015.11.19 来源: 互联网大字

郭文俊、艺名李博，祖籍新郑。工商管理硕士(MBA)，“官府养生菜”创始人，亚洲厨师协会(ACA)大陆*席执行主席，香港郭氏厨业**管理集团(大陆)*席总裁，中国厨师网CEO,亚洲*佳厨师，中国****,北京烹饪**,美国加州管理大学荣誉美食博士,中国**职业经理人(IPM三星)、国家职业技能鉴定考评员、河南职业技术学院客座教授、国家**工商管理师、国家**烹调技师、中国经营创新杰出企业家、中国改革先锋人物、中华大地****人物、郑州市五一劳动奖章获得者，由于在行业内成绩突出被加州管理大学授予**荣誉博士。

郭十四岁拜御厨第七氏传人丁广州为师，八六年参加全国中青年厨师培训班深造后,九三年郭再次只身一人到广州学习。为了进一步全面提高厨艺，又赴香港参加了**厨师训练班。他不但学会了新派粤菜、香港菜及西餐的制作技能，而且还进修学习了先进的厨房管理知识，并以优异成绩获得了**公证通用**厨师证书及餐饮经营**厨房管理师证书。郭经过对厨房管理不断探索，2004年获得中国**职业经理人资格认证;2005年6月获得法国厨师联合会特别金奖,同年9月获得美国加州管理大学工商管理硕士学位,同年获得国家**工商管理师并进入全国经营管理人才库.

郭不但精通餐饮制作、厨房管理，还擅长使用天然草木药材秘制成汤。他自创的“金蝌蚪面”已申请专利。在粤菜、港菜及西餐方面有着深厚功底的他所制作的西餐改良菜式“烤羊脊”、“爱斯可劳步”、“萝卜汁烤鸡”等菜肴深受食客好评，多次成功接待国家重要领导人和国外友好人士。世界文化遗产(ICOMOS)*席协调官员亨利.克利儿博士下榻他所主理的酒店时，席间品后赞不绝口，欣然命笔题词：“这是我在中国所吃到的*好的菜肴，李博先生的厨艺是安阳历史文化遗产一个很重要的部分。”，在国内外烹饪大赛中多次获得金奖并荣获*佳烹调师、技术能手等荣誉证书。郭的技艺得到了诸多业内专家称赞，并受到国家领导人布赫、王文元、成思危等的亲切接见!

郭师杰出的烹饪技术，崇高的敬业精神及执着的追求，使多家地市电台及《名人专访》栏目多次进行了专题报道，个人简历和图片已被收入《名人画册》、《烹饪名师》。河南日报以《烹饪新秀厨坛楷模》和城市早报以《手提电脑打天下的人》为题进行报道，郭师傅的业绩被国家中宣部《中国改革先锋》，人民日报社减部《中华大地****》(2000年珍藏版)收编并获得荣誉证书。郭还出版了VCD光盘《李博厨坛荟萃》。这些材料与光盘现已作为餐饮业主讲教材，被许多餐饮院校广泛使用。他制定的《厨房生产经营曲线分析图》、《厨房生产经营分析表》、《原材料日购涨浮表》、《菜味销售正字本》等方案及他编著的《酒店经营分析与成本控制》已在专业刊物中多次发表，并被许多星级酒店广泛应用。

投稿作者：孤芳不自赏46

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