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腊八节食俗有哪些?南方腊八节吃什么?
随着秋的渐渐远离，南方冬天的气息也越来越浓厚了。在年底的十二月初八是我们的传统节日-腊八节。在北方腊八节是个十分热闹的节日，并且有许多相关的腊八习俗。那南方人是如何过腊八节的，南方腊八节吃什么，南方腊八节吃腊八粥吗?快点随小编了解下吧。
腊八节食俗：南方腊八节吃什么
南方冬日八宝冬瓜羹，它亦是广东民间节日时常用的汤羹。它鲜美清润可口、健脾益气生津，且男女老少皆宜。
俗语“腊七腊八，冻掉下巴”，所以在腊八这天，家家户户喝腊八粥，为的就是以防下巴被冻掉。关于腊八粥的起源，一般认为源自佛教，所以腊八粥也叫“佛粥”，民间也有把腊八粥叫做“防风洲”，据说喝了这粥，可以御寒。
八宝冬瓜羹的做法
原料：冬瓜一块，菜心一小把，薏米50克，莲子25克，扁豆、腰豆、白果、粟米粒等各适量。
调味：素高汤、盐、香油(可不用)各适量。
准备：提前用清水把薏米、莲子、扁豆、腰豆、白果、粟米粒等食用泡至发胀。冬瓜洗净(不要去皮)切丁，菜心洗净切成碎粒备用。
步骤
1、把泡好的各种食材全部放入砂煲，加入素高汤和适量清水，烧开后改用文*慢慢煨至软烂入味。
2、等砂锅里的所有食材都软烂入味后，放入准备好的冬瓜和菜心，改用大*烧开就可以关*了，然后放盐和香油调味后上桌。
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投稿作者：孤芳不自赏46
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