精品菜推荐简阳羊肉汤

2015.11.18 来源: 互联网大字

简阳羊肉汤是简阳特有的美食，其汤鲜，唯美，香气宜人，是上等的补气养生的汤类美食。简阳羊肉汤集传统**功效与现代人色香味美的饮食要求为一体的简阳羊肉汤，从上个世纪初期由一位付姓厨师烹饪成型，经数十年精研细琢，糟粕去尽、精华尽存的“简阳羊肉汤”已经成为简阳一绝，闻名遐迩那么简阳羊肉汤怎么做呢，估计有相当一部分人不知道，下面小编就简单介绍下简阳羊肉汤做法。

主料：羊肉500g、鲫鱼200g

辅料：猪油适量、羊骨适量、猪大骨适量、茴香适量、葱适量、姜适量、胡椒适量

简阳羊肉汤做法

1.熬汤：**步很重要。(鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮)

2.羊肉好后捞起切片，汤继续小*熬，熬得发白，敖得越久越好。

3.羊油(或菜籽油)下锅、放姜颗颗炒到金黄色。倒羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要，但不要放太多，一点点就好了)。

4.爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好(拿手指间夹点点撒在上面就行)

5.起锅，放葱，打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子!简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的。

小贴士

1、细长的青椒和小米椒切碎

2、香菜碎、葱花

3、白味腐乳

4、以上所有材料根据自己口味放入碗中

5、*后再舀上一小勺羊肉汤、捣碎腐乳混合即可蘸食

以上就是关于简阳羊肉汤所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。

投稿作者：孤芳不自赏46

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