教你做秀色可餐的三文鱼

2015.11.18 来源: 互联网大字

三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。下面，小编就介绍几款三文鱼的作法，满足你的味蕾。

香煎三文鱼

一、简单的香煎三文鱼的做法

食材：

三文鱼柠檬海盐现磨胡椒土豆紫薯芦笋橄榄油洋葱黄油百里香

做法：

1、用柠檬(懒得下楼买柠檬了，就用了个泰国青橘子，反正这个也够酸了，管他呢)和还海盐腌制三文鱼30分钟(放入冰箱腌制)

2、土豆和紫薯切成1cm的正方形，放入水中煮到半熟，放入芦笋(芦笋要先将根部老的的地方切去)，汆烫到芦笋上色，全部一起捞出

3、芦笋放到冰水里过凉

4、洋葱切碎

5、锅里放入黄油，溶化后放入洋葱和百里香煸炒香，放入土豆和紫薯，炒到表面略微焦黄，用盐和胡椒调味，放到盘子里

6、锅里倒入橄榄油(其实橄榄油不耐高温，改成玉米油之类的也不错)，烧热到六七成热的样子放入腌制好的三文鱼，中*煎3 4分钟，反面，同样煎到金黄，出锅后再撒上少许的海盐和现磨胡椒

7、装盘

二、白葡萄酒奶油三文鱼

白葡萄酒奶油三文鱼

食材：

三文鱼200公克，蒜末少许，洋葱末1大匙，蘑菇片少许，黄油1大匙，雀巢淡奶油4大匙，芦笋数根。雀巢美极鸡精1小匙，太太乐美美椒少许，白葡萄酒2大匙。

做法：

1、将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。

2、取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。

3、放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中*煎至金黄色。

4、取出三文鱼摆盘，锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。

技巧：

1、三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩，且含丰富油质，稍微烹调即可食用，反之如果烹调太久，反而失去鱼肉的滑嫩口感。

2、煎鱼时，锅子先加热，再加入油，待油温到180℃时再放入鱼煎就不易沾锅了。

贴士：煎的鱼会有一股油腻感，淋上雀巢淡奶油做的酱汁，可化解油腻感，奶油的幼滑搭上三文鱼的细致，可谓人间**。

三、三文鱼寿司卷

三文鱼寿司卷

食材：

三文鱼适量培根 4片生抽 1汤匙香料少许意面及新鲜时蔬适量

做法：

1、三文鱼切成宽度与培根差不多的条状;

2、用生抽将三文鱼腌制一会;

3、培根取出对半切开;

4、取一条三文鱼平铺于培根上;

5、卷起用牙签固定;

6、热锅入橄榄油中*将三文鱼培根卷煎制两面金黄;

7、待培根煎制出油至熟即可，再根据各自喜好撒上少许香料;

8、拔去牙签装盘，配搭些意面和新鲜时蔬，开吃!

四、日式*烤三文鱼

日式*烤三文鱼　　　五、三文鱼粥

三文鱼粥　　食材：

都是coles自产品牌(除了芥末)

长条的那种米(两块多一大袋)

做法：

1、三文鱼(罐头的，两块多一大罐，我们两个人，放1/4

2、烧。。。。让它慢慢烧就行了。。。可以在边上看书

3、快结束的时候放酱油和芥末还可以再打个蛋

4、然后闷着

5、然后就可以开动啦

投稿作者：孤芳不自赏46

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