精品菜推荐鲍鱼粥

2015.11.18 来源: 互联网大字

鲍鱼粥源于韩国济州岛，因为主要材料是鲍鱼，因此得名鲍鱼粥。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素;鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调剂血压的作用;鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可*月经不调、**秘结等疾患。那么鲍鱼粥怎么做呢，估计有相当一部分人不知道，下面小编就简单介绍下鲍鱼粥做法。

主料：鲍鱼0.5只，米一杯

辅料：姜片3片，蒜片2片，葱2根，香菜2根，水7杯

鲍鱼粥做法

1.将鲍鱼洗净，切粒

2.大米泡半小时以上，沥干

3.油锅爆香姜片和蒜片下鲍鱼粒炒至白色，下大米一起炒香。

4.将炒好的鲍鱼米加入7杯水，大*煮开。开后立刻关*，全部倒入电饭煲内，关上盖子阀门，打开保温档。

5.开盖加盐和香菜或者葱花就可以喝到美味的鲍鱼粥了!

小贴士

1.此菜品宜用本地活鲍鱼。

2.鲍鱼壳内须洗刷干净煮透，壳肉完整。

3.鲍鱼肉加工时刀工要均匀、精细。

4.清汤应符合质量要求，*候掌握适中。**制作感想:如果按照传统鲁菜加工此菜的要求，必须将加工好的鲍鱼肉，加入葱段、姜片、上汤放入盛器中上笼蒸;两小时以上，蒸至熟烂后，才能按其步骤操作，这样口感软嫩、味道更加鲜美。

以上就是关于鲍鱼粥所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。

投稿作者：孤芳不自赏46

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