湖南特产米儿糖好吃么？

2015.11.17 来源: 互联网大字

临澧的米儿糖是传统的零食食品，很有名气。以前，每逢春节，每家每户或制作，或购买些米儿糖，既可给家里的小孩当零食，又可招待走亲访友的客人。现在，食品加工厂生产出来的米儿糖一年四季都可在商店买到。

家乡地处澧阳平原腹地，这里土壤肥沃，物产丰盈，是典型的鱼米之乡，为各种饮食提供了丰富的食材。元宵节吃汤圆，端午节包粽子，中秋节喝甜酒，过年打糍粑、切米儿糖……中国传统饮食文化在这里得到了极大的传承与发展。

米儿糖，顾名思义，主要是由糯米和麦芽糖组成，显示着劳动人民在制作饮食上“转化的灵感”。父亲是老家一带切米儿糖的好手，每年春节前夕，他都走村串户，****，不收取任何报酬，主人的肯定就是对他*大的奖赏。米儿糖的主要原料是白糖或红糖、糯米。

其制作程序：先将糯米煮熟、晒干、爆炒;然后将白糖或红糖放在锅中，用温*溶化成稠状;再把炒好的糯米放进锅中搅拌均匀;捞出放在木框中，上加盖木板压缩冷却，*后切成长条型的糖块。有的还在米儿糖中放上些桔皮、狗杞子、花生、芝麻之类的佐食，再在上面撒些香喷喷的糯米粉，又美观又香甜。

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