平常的菜瓜加上几粒花椒炸香,再加上大蒜和青椒调味,简单的家常小炒,照就变得千情万种——回味清香。不爱用味精,出锅前点几滴香油,香而明亮,更加突显新鲜蔬菜的自然清甜。菜瓜质脆肉厚、口味清甜爽口,具有清热、利尿、解渴、除烦、益气等功效。
材料:菜瓜、青椒、蒜和几粒花椒。
炒菜瓜的做法:
1.将菜瓜切片,青椒切丝,蒜拍一下,切片。
2.锅中倒油,冷油下花椒。
3.花椒炸出香味下青椒和蒜。
4.将青椒和蒜翻两下,随即下菜瓜。
5.炒变色,加盐调味。
6.关*,滴几滴香油,即可起锅。
小贴士:
1.出锅前点几滴香油,香而明亮。记住是出锅前。
2.菜瓜易熟,不要过分炒,否则越炒水越多,而且会变黄。
3.炒菜瓜或者炒青萝卜用几粒花椒炸锅是相当香的。
投稿作者:孤芳不自赏46
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