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番茄牛腩是中国代表性的的汉族名菜之一，属于家常菜。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素B。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。在中国大部分地区，番茄牛腩因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的家常菜。
主料：番茄、牛腩
辅料：油、姜、干辣椒、八角、花椒、冰糖、老抽、盐
番茄牛腩做法：
1.原料图，番茄和牛腩洗净备用。
2.番茄顶上划十字，牛腩切大块，姜切片，其它调料备好。
3.锅里加水放花椒烧开，将牛腩下锅煮出血沫。
4.另起一锅水烧开，放番茄焯烫。
5.煮好的牛腩盛出，用温热水冲去血沫，番茄去皮后切丁。
6.起油锅，小*爆香姜、干辣椒、花椒、八角。
7.下牛腩翻炒。
8.放冰糖和老抽小*炒至冰糖溶化上色。
9.转入高压锅，加水，大*烧开后中小*烧30分钟。
10.用炒锅的余油炒香番茄。
11.出汁后下烧至软烂的牛腩和汤。
12.放盐，大*收汁即可。
以上就是关于番茄牛腩所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。
投稿作者：孤芳不自赏46
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