台湾小吃大肠包小肠遍布台湾各大夜市

2015.11.11 来源: 互联网大字

**站就是到大肠包小肠，这是台湾流行很久的特殊不败小吃，其实就是将糯米肠切开后，再夹台式香肠，再加上各种配料如黑胡椒酱、花生粉、酸菜、香菜、九层塔等，藉此**更丰富的口味及口感，就成为「大肠包小肠」，有点像美国的热狗。

这回老妈是吃士林的大肠包小肠，但老妈***的是台中逢甲夜市的大肠包小肠，口味非常多还分有原味、辣味、黑胡椒、哇沙米、蒜味…等多种口味，是逢甲夜市中排队队伍*长的摊位，老妈就将大肠包小肠的作法介绍介绍。

材料：糯米肠、香肠、洋葱、小黄瓜、酸菜、香菜、蒜片

酱汁材料：甜油膏、色拉酱、甜辣酱

1.将糯米肠、香肠蒸 10分钟，用碳烤炉烤熟。

2.洋葱、小黄瓜切丝泡水沥干。

3.将糯米肠切开放入洋葱丝、小黄瓜丝、蒜片，淋酱汁后再夹入香肠。

4.把大肠包小肠放大纸袋内，由下方往上卷成圆柱状，这种特殊的包装方式，可以边吃边推，轻松

吃又不沾手非常方便食用。

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