餐饮经营要怎样才能成为赢家?餐饮经营有哪些注意事项?

2015.11.11 来源: 互联网大字

餐饮经营要怎样才能成为赢家?餐饮经营有哪些注意事项?餐饮经营犹如残酷战争，有输家，有赢家。纵观**餐饮，有胜有败，有输有赢，赢在哪里，输在哪里，各门各派，意见不一。

**要点——诚信。

有人说，酒店办得好，*先菜要好;茶楼办得好，*先茶要好。这没错。但作为**要点，其他都可以往后靠靠，诚信要摆在头位。宰新客，捉谜藏，玩猫腻，自作聪明，愚弄顾客，就是其他搞得再好，一时间生意做得再不错，终将搬起石头砸自己的脚。

做生意如同做人，讲城信，朋友遍**;

做生意就是做人，无诚信，新老顾客众叛亲离。

餐饮要赢，诚信**。

第二要点——名气。

店无名气，无从谈起。外地新来顾客，不知餐馆酒楼哪家**，只奔名气而去;本地老客请酒，晓得以名气撑脸面，指直名店而邀。

名气太重要了。没有名气竞争想赢，等于没想。

名气可分三类。

1、老名气。

店子或该店主打菜品、主打饮品，以历史悠久而出名，例如北京烤鸭，天津狗不理包子，长沙*宫殿，绍兴咸亨酒店，......(其他老店由网友添加)，等等。

姑娘怕老，店子怕不老。店子愈老，名气越大。名气越大，来客越多。典型的良性循环。老店子要爱护自己的名气，不要随便丢了;新店子要坚持战斗，修炼成**老店，自然声名远扬(不要随便丢了)。

2、新名气

新店开张三月鲜

“中山路开了家新酒点，门面还有点特色，走，到那里吃一顿看看!”

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