四川火锅的做法

2015.11.05 来源: 互联网大字

道生一，一生二，二生三，三生万物!这是人们常说的一句老话，确实任何事物都是可变通可衍生的。*锅也不例外，从单一的红锅到两种口味的鸳鸯锅到现在的三味锅蜀道三江。这不正是应了一生二，二生三，三生万物的道理吗?

四川*锅的做法超越二元时代的三味锅蜀道三江受关注

上世纪20年代，当时重庆嘉陵江边纤夫们泡煮一锅红艳，“*锅”一元初定，且由一生二，衍生出青红相间的鸳鸯*锅，进而，二生三，产生了三锅合一的*特锅型。这种“一锅三分”而又“三锅合一”的吃法，展现了一般*锅无法比拟的优势，遂有了后来的蜀道三江。

三味锅蜀道三江**三锅配置称为传统三锅，由清香的菌汤锅、温润的粥底锅和麻辣红汤锅所构成。传统三味锅，三种颜色、三种味道，形成了*有的食用流程：先喝一碗菌汤和胃，再三味交替涮烫菜品，*后待到荤素菜品烫完时，往益发浓稠的粥底锅中倒入一种特配菜“雀巢”，搅拌10秒关*。此时的粥底吸收了菜品之味，加之“雀巢”的合化作用，益发软糯温香，奇鲜无比，且起到了对肠胃**的养护作用，让爱吃*锅的人避免了燥辣伤身伤胃的后果。

刺激的麻辣红汤、清香的菌汤和温婉厚道的粥底之间任意涮烫穿行之后，一碗滋养的粥，能合化肚中的油腻成分，让人肚里踏实、肠胃安适、全身百脉畅通。

今天，蜀道三江用自己的这些特色在四川*锅世界之中属于一道亮丽的风景线，吸引了众多的食客,成为一品堂**品牌**的首选，让三味*锅加盟者选择沸腾的理由在于**品牌强势特色，活力张扬!

投稿作者：孤芳不自赏46

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