【创新菜】菌香牛肉怎么做？菌香牛肉的做法

2015.11.05 来源: 互联网大字

灯影牛肉搭配油炸后酥香的鸡枞合烹，菌类的鲜香和牛肉的香味融合在一起，口味别样精彩。

原材料：

主料：牛里脊肉350克，鸡枞200克

辅料：色拉油1千克(约耗50克)，高汤400克，红油150克，A料(盐8克，味精3克，陈醋5克，白糖15克)

菌香牛肉的做法：

1、牛里脊肉洗净，按照灯影牛肉的做法烹调好。

2、鸡枞刮洗干净，切成厚0.3厘米的薄片，放入烧至五六成热的色拉油中，小*浸炸至水分尽失，捞出控油。

3、锅内放入红油，烧至五成热时，放入牛肉、鸡枞，倒入高汤和A料，大*烧开，改小*焗30分钟，收干汁水后出锅装盘。

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