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鸭血粑是怎么做的?怎么做菜好吃?鸭血粑一种湖南小吃，色泽金黄。鸭肉 - 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多 。
用鸭血、糯米塞入猪肠中制作而成，吃起来糯糯软软，特别好吃，再加上腊肉特有的咸香，口感十分的丰富!
原料：嫩仔鸭一只，糯米，红椒，色拉油，盐，味精，白酒，甜酱，红油，香油，仔姜片，干椒节，葱花。
制法：①将糯米洗净，温水浸泡1～2小时，红椒切块待用。②鸭宰杀：将鸭血淋在沥干水的糯米上，净鸭斩成块待用。③拌匀鸭血的糯米，上笼蒸熟，压成条下入五成热油锅中炸黄沥出，放凉后，切厚片。④锅中放油，下鸭块煸炒至肉将离骨时，烹白酒，加入盐，甜酱，仔姜片，红椒块，干椒节以及水，放入鸭血粑焖至入味，淋红油、香油盛入碗内，撒葱花即成。
投稿作者：孤芳不自赏46
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