湖南的油粑粑有哪些特色？味道怎么样

2015.11.04 来源: 互联网大字

油粑粑(亦称饵糕，在贵州江口、沿河等县范围内称作“油城儿”，“油粑粑”的称呼主要是湖南湘西地区)是将大米与大豆类配比合适的水打成浆、用特定的容器在放入秘制的包心油炸而成的一种食品，是土家族过年过节都会制作的食品，，其香其脆，其色泽，其味道更是****。

油粑粑是土家人的特色美食。食用时，可现炸现吃，其味香辣脆软，亦可放入锅中煮软了吃，或用热料汤泡了吃。在土家族人家庭里，几乎户户都有人会炸油粑粑。

炸油粑粑工序相对简单，也很合土家族人口味，且油粑粑呈圆形，象征“圆满”;色泽金黄，象征“富贵”，所以油粑粑既是土家族人逢年过节敬神赠友*受青睐的食品之一，也是城乡各墟场*普遍*有民族特色的风味小吃。

每到赶场的时候，小朋友们跟着大人走十几里山路，就是为了几个油粑粑。特别是长期在外地的土家族人，会有一种久违的家乡的味道。

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