【凉菜】毛蛤拌豇豆怎么做？毛蛤拌豇豆的做法

2015.11.02 来源: 互联网大字

毛蛤是一款非常低价的海鲜原料，与豇豆凉拌后，色彩搭配靓丽，口味酸辣。

原材料：

主料：毛蛤200克，豇豆150克

辅料：辣椒油10克，香醋8克，盐、味精、芝麻油各5克，葱段、姜块、料酒各15克，白芝麻1.5克，红椒丝1克

毛蛤拌豇豆的做法：

1、毛蛤清洗干净，放入沸水中，加入葱段、姜块、料酒，中*煮熟，捞出取肉，再次用纯净水清洗泥沙。

2、豇豆洗净，切4厘米长的段，焯水后冲凉，加入毛蛤肉、剩余调料调匀后装盘。

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