火锅连锁加盟标准和统一很重要

2015.10.30 来源: 互联网大字

特许经营的发展，带动了*锅企业的发展，特许经营的需要，推动了*锅企业的创新与改革，这些从*锅企业的规模与效益都可以得到体现，只要坚持科学的、规范的、严格的标准.始终保持*锅品质形象，就可以取得实效。一.坚持质量标准*锅产品的成品、半成品、原料、调料、工序、制法都要坚持“正宗”，才可立足于市场。二.特许的八个统一即：统一牌号、统一原料、统一服装与标志、统一装修风格、统一餐具、统一服务规范、统一员工培训、统-7“告与促销方式。是实行标准化的经营。

标准化的经营是特许连锁的基本要求，除坚持“八个统一”外，在选址、价格定位、色彩运用、*锅投资广告内容等方面都要努力完善。发展特许经营的*锅餐饮企业，其实质是用一个**去复制另一个**，再使**形成规模，由此而来产生规模经营。产生规模效益。必须加大控制力度，使**与复制****一致。

过去，*锅企业开办了许多分店，失败的原因很多，但重要的-条是只厅管。当前的*锅特许经营的情况有所不同，在成立连锁总部的前提下，应采取措施，强化与加盟店的联系：一.适应市场需要，为*锅加盟店提供优质服务，配送中心要及时、准确、完好地把货送到;二.定期召开加盟店的工作会议，评选先进，交流经验，切磋技艺，展示饮食新品种，推广新产品;三.派技术人员到加盟店进行检查、提供指导与服务，互通信息，培训人员;四.利益分配合理，降低成本与费用，提高效率;五.净化市场，打击假冒伪劣，使加盟店的合法利益得到保障，对属于商业秘密的*锅产品配方、烹调秘诀、调味比例等要加以适当保护。对于在这方面做得比较成功的店家，要注意学习和借鉴他们的经验。

实行特许连锁应注意的几个关键问题一.找准市场的需求定位在需求与定位上，要得到消费者的长期认可，经久不息;在传统品种的基础上，推出与众不同的美味佳肴，既节省时间，又不失原有特色，又要有独具一格的风味。如 “小肥羊’’*锅挖掘民间的*锅底料配方，引进四川*锅和药膳调味的原理，在传统的基础上，推出了“小肥羊’’，为餐饮企业发展壮大奠定了基础。

投稿作者：孤芳不自赏46

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